アンチエイジングの食事
アンチエイジングにいい成分をつかったレシピです
是非参考に
手羽のビネガーっぷり煮
美肌の代表食材といっても過言ではない、手羽。
手羽のコラーゲン、ブロッコリーのビタミンC、にんじんのカロテンが一度にとれるレシピです。
材料 (３人分）
手羽先 6本
〈煮汁〉
酢 80ｃｃ
しょうゆ 80ｃｃ
水 40ｃｃ
砂糖 大4
しょうが 1片
にんにく 2片
〈その他〉
ブロッコリー 1/2房
にんじん 1/2本
<作り方>
１:手羽先に塩コショウをし、下味をつけておきます。
２:煮汁をお鍋で煮立つまで火にかけます。
３:煮汁が煮立ったら手羽先を入れ、30分ほどじっくり煮込みます。
４:ブロッコリーを一口大、にんじんを千切りにし、耐熱皿に並べ、ラップをかけます。２分加熱し、熱を通します。
５:手羽先が煮込めたら、皿に敷いたブロッコリーとにんじんの上に並べ、完成です。
手羽先は、娘も夫も大好きです。しっかり味をつけることによって、子供や男性も喜んで食べてくれますよ
こんにゃくのカレーステーキ
お肌の角質細胞間を埋める保湿成分で、みずみずしいお肌を保つためには欠かせない物質、セラミド。
そのセラミドを多く含んだこんにゃくをつかったレシピです。
こんにゃくというと、なかなかバリエーションに困りますが、一味違うこんにゃく料理をご紹介します
材料(4人分)
こんにゃく 2枚
カレー粉 大さじ2
牛乳 大さじ3
パセリ 適量
<作り方>
１:こんにゃくを一口大に切ります。
２:フライパンにサラダ油をしき、こんにゃくを炒めます。カレー粉を入れ、塩コショウをして更に炒めます。
３:焼き色がついてきたら、牛乳を入れ、炒めます。水分がとんだら、お皿に盛り付けます。
４:上にパセリを散らし、完成。
パセリはビタミンCが豊富な野菜です。なかなかそれだけでは食べることが難しいと思いますので、こういった使い方をすすんでしてみてください
グレープフルーツのジュレ
ビタミンCが豊富な果物といったらグレープフルーツ。1/2個で、一日に必要なビタミンCが摂取できるほどなんです。
材料 (２人分)
グレープフルーツ 1個
粉ゼラチン ７g
水 1/2カップ
砂糖 20g
ミント 適量
<作り方>
１:グレープフルーツを横２つに切り、中をくりぬき果汁を絞っておきます。
２:水と砂糖を鍋で温め、粉ゼラチンも入れて煮溶かします。
３:２の鍋の中に、１の果汁をいれ、鍋ごと氷水で冷やします。
４:ある程度とろみがついてきたら、グレープフルーツの皮に流し込み、更に冷やし、上にミントをのせ完成。
皮をつかったデザートは実は簡単で、娘も大喜びです
夏は必ずといっていいほど、週に１回は作っています。